loubnna
08-09-2006, 09:44 AM
:bsm:
رولات القرفة
4 1/2 ل 5 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
7 جرام خميره
معلقه ملح
3/4 كوب زبده
3/4 كوب حليب
3/4 كوب ماء
بيضه-فانيليا
*الحشو:
زبده-سكر بني-قرفه
زبيب"اختياري"
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الصوص:"مرحلتين"
2 معلقه زبده كبار
2 معلقه سوداني مكسر
2 معلقه سكر بني
2 معلقه عسل نحل
1 معلقه قرفه
امزجيهم
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كوب سكر بودره
2 ملعقه حليب
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في العجانه نحط مع بعض
2 1/2 كوب دقيق + الملح+1/2 كوب السكر + الخميره مع بعض
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علي النار نحط الزبده و الماء و الحليب لغايه ما الخليط يدفي بس
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بعد كذا نحط مقدار الزبده و البيضه و الفانيلياعلي خليط الدقيق و تعجن
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بعد كذا نحط باقي الدقيق كوب كوب لغايه ما تتعمل عجينه ناعمه وماتلصق"عجن 5 دقايق"
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تترك لمده ساعه ل ساعه ونص"انا فرتها بايدي بعد التخمير
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نفرد العجينه مستطيل و تدهن بالزبده الطريه و ترش بالسكر و القرفه و الزبيب
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نلف العجينه زي السويسرول
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نقطعها سميك بالشكل هذا
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نفرد خليط الصوص الاول في صنيه الخبز بالشكل هذا
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نحط الbuns بالشكل هذا علي الخليط و تترك نص ساعه ترتاح
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فرن180درجه لمده 25:35 دقيقه و تبقي بالشكل الوهمي هذا
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علي طوول اقلبي الbuns علي صينيه"خلي بالك سخنه" و سبيها كذا 10 دقايق
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بعد كذا شيلي الصينيه "ممكن تلاقي شويه كراميل لازقه في الصينيه شليها و حطيها عليها"و تبقي بالشكل هذا
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اخلطي مقدار الصوص السكر البودره و الحليب الشكل هذا
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حطيه في كيس و امسكيه بالشكل هذاو قصي طرفه بالمقص
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وزعي الصوص علي الbuns بالشكل هذاشكل دايري حلقات
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و تقدم بالشكل هذا
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بالهناء والشفاء
رولات القرفة
4 1/2 ل 5 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
7 جرام خميره
معلقه ملح
3/4 كوب زبده
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3/4 كوب ماء
بيضه-فانيليا
*الحشو:
زبده-سكر بني-قرفه
زبيب"اختياري"
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الصوص:"مرحلتين"
2 معلقه زبده كبار
2 معلقه سوداني مكسر
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امزجيهم
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كوب سكر بودره
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في العجانه نحط مع بعض
2 1/2 كوب دقيق + الملح+1/2 كوب السكر + الخميره مع بعض
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بعد كذا نحط مقدار الزبده و البيضه و الفانيلياعلي خليط الدقيق و تعجن
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بعد كذا نحط باقي الدقيق كوب كوب لغايه ما تتعمل عجينه ناعمه وماتلصق"عجن 5 دقايق"
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نلف العجينه زي السويسرول
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نفرد خليط الصوص الاول في صنيه الخبز بالشكل هذا
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بعد كذا شيلي الصينيه "ممكن تلاقي شويه كراميل لازقه في الصينيه شليها و حطيها عليها"و تبقي بالشكل هذا
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وزعي الصوص علي الbuns بالشكل هذاشكل دايري حلقات
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و تقدم بالشكل هذا
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بالهناء والشفاء