عجينة لعدة انواع من المعجنات وبالحشوة0000000000000%

[loubnna]

:bsm:

عجينة لعدة انواع من المعجنات

في البداية إليكم طريقة عمل العجينة :
تعتبر هذي العجينة من أحسن أنواعها من حيث الطراوة والهشاشه وطعمها لذيذ جربوها واحكموا

أولا : نضع في العجانة (2ك ماء + 2 فنجال سكر + 1م خميرة +4م حليب بودرة + 1م b.p) ونشغل العجانة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

ثانيا : نضيف الطحين بالتدريج ( 7كاسات تقريبا ) وكذلك الزيت (ثلاث ارباع الكأس ) ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مثل الصورة ثم تغطى بالفوطة وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

أولا : الكروسان ......
يعد الكروسان من المعجنات اللذيذة واللتي لها شعبية كبيرة عند الكثيرين

ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

تقطع بالقطاعة على شكل مثلثات كما في
الصورة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

توضع الحشوة ( اختيارية ) أنا استخدمت الجبن على الطرف العريض للمثلث وتلف باتجاه الطرف الحاد كما في الصور

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

يوضع الكروسان في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهن حبات الكروسان بالبيض وترش بالسمسم

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

تدخل الفرن وتحمر من أسفل ثم من أعلى وتوضع في حافظة وتغطى حتى تلين ( طبعا يوضع بالحافظة مناديل حتى تمتص الرطوبة ) ثم تقدم وهذا شكلها بعد التحمير....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وهذي صورة من قريب

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

ثانيا :فطائر بحشوة خفيفة :

1- طبعا العجينة نفس الطريقة في عجينة الكروسان في الصفحة الأولى ...........

2- بعد العجن نأخذ جزء من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع بواسطة قطاعة على شكل دائرة كما في الصورة .......

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

3- نأخذ الدائرة ونسكرها دون أن نحشيها كما في الصورة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

4- نعمل جميع الكمية ونصفها بصينيه مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض وترش بالحبة السوداء أو السمسم
حسب الرغبة كما في الصورة ........

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[loubnna]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

5- تدخل الفرن وتحمر من أسفل وأعلى ثم توضع بحافظة مع وضع مناديل حتى تمتص الرطوبة
ثم تفتح بالسكين وتحشى كالتالي
جبن شرائح مقطع حسب حجم الفطيرة ثم خس مقطع شرائح ثم خيار مقطع دوائر وأيضا خيار مخلل

والآن شوفوها بعد ماحشيتها

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وهذي صورة مقربة للفطائر

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

ثالثا أقماع الفلفل الأخضر

نفس عجينة الكرواسون

نجهز العجينة

ثانيا: نجهز الحشوة بالطريقة التالية :

1- نقطع صدور دجاج لقطع صغيرة وتوضع بالقدر على النار حتى يجف ماؤها كما في الصورة ....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

- يحمس البصل بالزيت حتى يذبل

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

- يضاف الدجاج إلى البصل ويحرك ثم يضاف الملح والماجي والبهارات ( فلفل أسود , كمون , وفلفل أحمر , كاري ) ويحرك ....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

4-يضاف البصل الأخضر والبقدونس ويخلط على النار قليلا وبذلك تكون الحشوه جاهزة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

ثالثا : نجهز الفلفل الأخضر :


1- نشق الفلفل بالسكين من الجنب شق طولي كما في الصورة ....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

2- نخرج البذور ونغسل الفلفل ونتركه حتى يجف ماؤه ثم نحشيه بالدجاج كما في الصورة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

3- نأخذ جزء من العجين ونفرده ثم نقطعه كما في الصورة ....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

4- نأخذ الفلفل ونلف عليه العجين مثل طريقة اللف على الأقماع كما في الصورة ....


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

- تصف حبات الفلفل بعد لفها بالعجين بصينية فرن وتدهن بالبيض وترش بالسمسم ....


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

6-تحمرمن أسفل وأعلى ثم تخرج من الفرن وتوضع بحافظه مع وضع مناديل حتى يمتص الرطوبه ثم تصف وتقدم ....

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وهذي حبة قطعتها لكم علشان تشوفونها من الداخل

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

بالهناء والشفاء

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[SNAEK]

لا لا لا لا هذي عاد لازم اعطيها الوالدة الله يحفظها
واخليها تسويلياها خخخخخخخخخخخخخخخ
والله من جد شهتني

[loubnna]

الله يخليها لك ويطول عمرها وmerciiiiiiiiiiiiiiii

[badoori]

لا لا لا:25j::25j::25j:

:16::16::16::16::16:
:16::16::16::16:
:16::16::16:
:16::16:
:16:
بواسيررررررررررررررر
:saudsmail:saudsmail:saudsmail
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
تسلم يديك يالغاليه

[badoori]

ياليت فيها خضار مشكل جبن

[loubnna]

لا لا لا:25j::25j::25j:

:16::16::16::16::16:
:16::16::16::16:
:16::16::16:
:16::16:
:16:
بواسيررررررررررررررر
:saudsmail:saudsmail:saudsmail
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
تسلم يديك يالغاليه

مشكووووووووووور badoori

[نبيل شعيل]

الله يعطيك العافيه

كل مواضيع ما شاء الله مميزه

ورائعه

[loubnna]

نبيل شعيل merciiiiii

[أميــــرة البحر]

شرح واضح وسهل
ومجهود رائع
ولاتحرمينا من مشاركاتك الحلوة

:

سحابة شــــوق

[loubnna]

شرح واضح وسهل
ومجهود رائع
ولاتحرمينا من مشاركاتك الحلوة

:

سحابة شــــوق

تسلمين لمرورك حبيبتي

[shamsa]

ولاتحرمينا من مشاركاتك الحلوة

[loubnna]

:8: MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIshamsa