**Kakachi**
11-04-2005, 01:15 AM
بمناسبة العيد السعيد
وكل عام وأنتم بخير
وأعاد الله عليكم رمضان باليمن و المسره
العيد يبغاله حلويات و اليوم جبت حلويات
إن شاء الله تعجبكم
************************************************** *********************
الحصه الأولى
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المافن مع الشوكولاتة البيضاء والمكاداميا
المكونات والمقادير
المقادير:
كوبان من الطحين المخمر
ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
بيضة مخفوقة جيداً
ثلثا كوب من السكر الناعم
نصف كوب من المكاداميا المقطعة والمحمصة
60 غراماً من الزبد السايح
طريقة التحضير
الطريقة:
ادهني الحفر في صينية المافن بالزبد (الصينية تحتوي على ست حفر)، انخلي الطحين في وعاء كبير. أضيفي بقية المواد واخلطي جيداً، حتى تمتزج المواد معاً، املئي الحفر بالمزج، اخبزي في فرن متوسط الحرارة مدة خمس وعشرين دقيقة.
************************************************** ****************
معمول الفانيليا
المكونات والمقادير
2 قالب زبدة وسط
- نصف فنجان شاي سكر ناعم
- بيضتان
- ملعقة شاي فانيليا- ملعقة طعام بكينج بودر
- 6 ملاعق حليب بودرة
- نصف فنجان شاي زيت
- نصف فنجان شاي ماء
- 5 كاسات دقيق ابيض-
اي نوع من انواع المكسرات المطحونة مع سكر بودرة او تمر
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير بدون دقيق و بكينج بودر و يعجن جيدا بالخلاط الكهربائي يوضع الخليط في الاناء و يوضع عليه الدقيق و ب.ك و يعجن جيدا حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة تشكل حسب الرغبة و تحشي بالمكسرات او تمر و ترص في الصينية تدخل الفرن و تحمر من الاسفل حتى تنضج ثم تحمر من الاعلى
************************************************** ********************
موس الشوكولاتة بالبرتقال
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المكونات والمقادير
4/1كيلو شوكولاتة خام.
5 ملاعق كبيرة كاكاو.
3 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
2 كوب كريم شانتيه.
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
ملعقة صغيرة بشر برتقال ناعم.
سكر بودرة للتحلية.
للتجميل:
شرائط رفيعة من قشر البرتقال.
أوراق نعناع.
بسكويت
طريقة التحضير
تذاب الشوكولاتة الخام علي حمام ماء حتي تذوب تماما ترفع من فوق النار.
تقلب الشوكولاتة حتي تهدأ، يضاف صفار البيض وبشر البرتقال وعصير البرتقال وتقلب المقادير جيداً.
يضاف الكاكاو ويقلب الخليط حتي يتجانس.
يخفق بياض البيض جيداً حتي يصبح مثل المارينج ويضاف مع الكريم شانتيه إلي خليط الشوكولاتة.
يصب المقدار في طبق التقديم ويجمل بشرائح البرتقال والنعناع ويقدم مع البسكويت
************************************************** *******************
مكعبات الكورن فليكس
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المكونات والمقادير
11/4 كوب شوكولاتة سوداء
3/4 كوب زبدة
4ملاعق طعام عسل
3/4 كوب بسكويت
1/4 كوب كورن فلكس الارز
1/2 كوب مكسرات مجروشه
1/2 كوب كرز قطع معلب
2 ملعقة طعام شوكولاته بيضاء للزينة
طريقة التحضير
1-ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي إليها الزبدة والعسل حتى تختلط
2- كسري البسكويت قطع صغيرة وأضيفي إليها قطع البسكويت +المكسرات +الكرز
3-أفرديها في صينية مستطيلة
4-دعيها تبرد لمدة 2 ساعة
5- للزينة ضعي الشوكولاتة البيضاء على شكل خطوط فوق سطح الكيكة ثم قطعيها مربعات
************************************************** *******************
البسكويت بالعسل و التوفي
المكونات والمقادير
1علبة بسكويت
2 ملعقة كاكاو
2 ملعقة نسكافيه
2 ملعقة عسل
ثلاثة ارباع علبة نستله كبيره
- مقادير التوفي :
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
طريقة التحضير
- كسري البسكوت الى قطع صغيرة .
- اضيفي الكاكاو و النسكافيه و النستله و العسل و اخلطي ثم ضعيه في صينية التقديم و سوي السطح .
- تحضير التوفي :
- ذوبي السكر على نار هادئه حتى يتحول لونه للذهبي , اضيفي القشطة و حركي بسرعة ثم صبي التوفي فوق البسكويت , و ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم
************************************************** ******************
الشعيرية الباكستانية مع الحليب المحلى
المقادير
كيس شعيرية باكستانية( الشعرية المصرى) -
علبة حليب محلى (بالشوكلاته او عادية) -
ملعقه زيت نباتي .
طريقة التحضير
نفتت اولا الشعيرية حتى تصبح ناعمة وبعدين نضع الزيت على النار ونحمر به الشعيرية الباكستانية حتى يصبح لونها اشقر ثم نستمر في التقليب حتى لا تلصق الشعيرية بالمقلاة ثم نضيف الحليب المحلى ونستمر في التحريك على النار لمدة 7 دقائق ثم نرفعها من على النار ونكورها او نعملها على هيئة اشكال اخرى وبالهناء والشفاء
************************************************** *********************
بسكويت مع قطع الشوكولاته (كوكيز) لذيذ(إغرائات) :)
المكونات والمقادير
3 بيضات -
كاس وربع سكر-
ثلاث ارباع كاس زيت -
نص ملعقة صغيره فانيلا -
3 ملاعق حليب جاف -
كاس حليب سائل ( خليه على جنب) -
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره.
طريقة التحضير
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه وندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي
************************************************** ********************
و كل عام و أنتم بخير
وكل عام وأنتم بخير
وأعاد الله عليكم رمضان باليمن و المسره
العيد يبغاله حلويات و اليوم جبت حلويات
إن شاء الله تعجبكم
************************************************** *********************
الحصه الأولى
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المافن مع الشوكولاتة البيضاء والمكاداميا
المكونات والمقادير
المقادير:
كوبان من الطحين المخمر
ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
بيضة مخفوقة جيداً
ثلثا كوب من السكر الناعم
نصف كوب من المكاداميا المقطعة والمحمصة
60 غراماً من الزبد السايح
طريقة التحضير
الطريقة:
ادهني الحفر في صينية المافن بالزبد (الصينية تحتوي على ست حفر)، انخلي الطحين في وعاء كبير. أضيفي بقية المواد واخلطي جيداً، حتى تمتزج المواد معاً، املئي الحفر بالمزج، اخبزي في فرن متوسط الحرارة مدة خمس وعشرين دقيقة.
************************************************** ****************
معمول الفانيليا
المكونات والمقادير
2 قالب زبدة وسط
- نصف فنجان شاي سكر ناعم
- بيضتان
- ملعقة شاي فانيليا- ملعقة طعام بكينج بودر
- 6 ملاعق حليب بودرة
- نصف فنجان شاي زيت
- نصف فنجان شاي ماء
- 5 كاسات دقيق ابيض-
اي نوع من انواع المكسرات المطحونة مع سكر بودرة او تمر
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير بدون دقيق و بكينج بودر و يعجن جيدا بالخلاط الكهربائي يوضع الخليط في الاناء و يوضع عليه الدقيق و ب.ك و يعجن جيدا حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة تشكل حسب الرغبة و تحشي بالمكسرات او تمر و ترص في الصينية تدخل الفرن و تحمر من الاسفل حتى تنضج ثم تحمر من الاعلى
************************************************** ********************
موس الشوكولاتة بالبرتقال
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المكونات والمقادير
4/1كيلو شوكولاتة خام.
5 ملاعق كبيرة كاكاو.
3 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
2 كوب كريم شانتيه.
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
ملعقة صغيرة بشر برتقال ناعم.
سكر بودرة للتحلية.
للتجميل:
شرائط رفيعة من قشر البرتقال.
أوراق نعناع.
بسكويت
طريقة التحضير
تذاب الشوكولاتة الخام علي حمام ماء حتي تذوب تماما ترفع من فوق النار.
تقلب الشوكولاتة حتي تهدأ، يضاف صفار البيض وبشر البرتقال وعصير البرتقال وتقلب المقادير جيداً.
يضاف الكاكاو ويقلب الخليط حتي يتجانس.
يخفق بياض البيض جيداً حتي يصبح مثل المارينج ويضاف مع الكريم شانتيه إلي خليط الشوكولاتة.
يصب المقدار في طبق التقديم ويجمل بشرائح البرتقال والنعناع ويقدم مع البسكويت
************************************************** *******************
مكعبات الكورن فليكس
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
المكونات والمقادير
11/4 كوب شوكولاتة سوداء
3/4 كوب زبدة
4ملاعق طعام عسل
3/4 كوب بسكويت
1/4 كوب كورن فلكس الارز
1/2 كوب مكسرات مجروشه
1/2 كوب كرز قطع معلب
2 ملعقة طعام شوكولاته بيضاء للزينة
طريقة التحضير
1-ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي إليها الزبدة والعسل حتى تختلط
2- كسري البسكويت قطع صغيرة وأضيفي إليها قطع البسكويت +المكسرات +الكرز
3-أفرديها في صينية مستطيلة
4-دعيها تبرد لمدة 2 ساعة
5- للزينة ضعي الشوكولاتة البيضاء على شكل خطوط فوق سطح الكيكة ثم قطعيها مربعات
************************************************** *******************
البسكويت بالعسل و التوفي
المكونات والمقادير
1علبة بسكويت
2 ملعقة كاكاو
2 ملعقة نسكافيه
2 ملعقة عسل
ثلاثة ارباع علبة نستله كبيره
- مقادير التوفي :
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
طريقة التحضير
- كسري البسكوت الى قطع صغيرة .
- اضيفي الكاكاو و النسكافيه و النستله و العسل و اخلطي ثم ضعيه في صينية التقديم و سوي السطح .
- تحضير التوفي :
- ذوبي السكر على نار هادئه حتى يتحول لونه للذهبي , اضيفي القشطة و حركي بسرعة ثم صبي التوفي فوق البسكويت , و ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم
************************************************** ******************
الشعيرية الباكستانية مع الحليب المحلى
المقادير
كيس شعيرية باكستانية( الشعرية المصرى) -
علبة حليب محلى (بالشوكلاته او عادية) -
ملعقه زيت نباتي .
طريقة التحضير
نفتت اولا الشعيرية حتى تصبح ناعمة وبعدين نضع الزيت على النار ونحمر به الشعيرية الباكستانية حتى يصبح لونها اشقر ثم نستمر في التقليب حتى لا تلصق الشعيرية بالمقلاة ثم نضيف الحليب المحلى ونستمر في التحريك على النار لمدة 7 دقائق ثم نرفعها من على النار ونكورها او نعملها على هيئة اشكال اخرى وبالهناء والشفاء
************************************************** *********************
بسكويت مع قطع الشوكولاته (كوكيز) لذيذ(إغرائات) :)
المكونات والمقادير
3 بيضات -
كاس وربع سكر-
ثلاث ارباع كاس زيت -
نص ملعقة صغيره فانيلا -
3 ملاعق حليب جاف -
كاس حليب سائل ( خليه على جنب) -
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره.
طريقة التحضير
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه وندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي
************************************************** ********************
و كل عام و أنتم بخير