سامو22
10-10-2005, 08:13 AM
لحم الضأن المشوي مع الخل وعصير اليمون الحامض
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 6 ساعات
المقادير
2.5 كلغ من فخذ لحم الضأن
¼ كوب 40غ من الملح الخشن
20غ من الزبدة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
3/1 كوب 80 مليلتراً من الخل الاحمر
3/1 كوب 80 مليلتراً من الخل غير الحاد
3/1 كوب 80 مليلتراً من عصير الليمون الحامض
¼ كوب 60 مليلتراً من مرقة لحم البقر
8 فصوص من الثوم المهروسة
8 حبات 800غ من الطماطم الصغيرة
التحضير
1 ــ ضعي الماء في مقلاة كبيرة ودعيها تغلي ثم اضيفي اللحم ودعيه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
2 ــ ضعي اللحم على ورق ماص ليجف اصنعي في اللحم ثقوبا بواسطة سكينة حادة وضعي فيها الملح.
3 ــ سخني الزبدة والزيت في طبق الخبز الكبير المقاوم للحرارة واطهي اللحم مع تقليبه حتى تسمر جميع الجهات. صبي فوقه الخل والخل الاحمر والعصير والمرقة والثوم غطي الطبق واطهي اللحم في الفرن على درجة حرارة خفيفة جداً لمدة ½ ،4 ساعات.
4 ــ اضيفي الطماطم المقطعة الى نصفين ثم ضعي الجهة المقطعة الى الاعلى واطهي لمدة ساعتين اضافية والطبق مكشوف حتى يطرى اللحم. ارفعي اللحم والطماطم من الطبق وغطيهما حتى تبقى المقادير ساخنة. اغلي العصير الموجود في المقلاة مع التحريك حتى ينقص الى نصف الكمية قدميه مع طبق اللحم والطماطم.
انشاءالله الاكل يعجبكون
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
الكمية تكفي: 4 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 6 ساعات
المقادير
2.5 كلغ من فخذ لحم الضأن
¼ كوب 40غ من الملح الخشن
20غ من الزبدة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
3/1 كوب 80 مليلتراً من الخل الاحمر
3/1 كوب 80 مليلتراً من الخل غير الحاد
3/1 كوب 80 مليلتراً من عصير الليمون الحامض
¼ كوب 60 مليلتراً من مرقة لحم البقر
8 فصوص من الثوم المهروسة
8 حبات 800غ من الطماطم الصغيرة
التحضير
1 ــ ضعي الماء في مقلاة كبيرة ودعيها تغلي ثم اضيفي اللحم ودعيه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
2 ــ ضعي اللحم على ورق ماص ليجف اصنعي في اللحم ثقوبا بواسطة سكينة حادة وضعي فيها الملح.
3 ــ سخني الزبدة والزيت في طبق الخبز الكبير المقاوم للحرارة واطهي اللحم مع تقليبه حتى تسمر جميع الجهات. صبي فوقه الخل والخل الاحمر والعصير والمرقة والثوم غطي الطبق واطهي اللحم في الفرن على درجة حرارة خفيفة جداً لمدة ½ ،4 ساعات.
4 ــ اضيفي الطماطم المقطعة الى نصفين ثم ضعي الجهة المقطعة الى الاعلى واطهي لمدة ساعتين اضافية والطبق مكشوف حتى يطرى اللحم. ارفعي اللحم والطماطم من الطبق وغطيهما حتى تبقى المقادير ساخنة. اغلي العصير الموجود في المقلاة مع التحريك حتى ينقص الى نصف الكمية قدميه مع طبق اللحم والطماطم.
انشاءالله الاكل يعجبكون