وناسه
10-02-2005, 09:58 PM
انا اليوم جايبت لكم طريقتنا في عمل العصيد تراهي حلوه مررررررررره
وهذي اكله انا اموت فيها وحبها لو هو بيدي اكلها غداء وعشاء وعلى كل حزه
وهي اكله اكثر شي يسوونها في البرد وهي اكلت العصيد وهي اكله شعبيه حلوه مره
العصيد
المكونات والمقادير
باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت
كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين
كوبين تمر منزوع النوى قليل من السكر لتوازن التحلية أو بدون سكر حسب الرغبة
لترين ماء
ملعقة طعام زعفران
ملعقة طعام هيل
فنجان ماء ورد
طريقة التحضير
نقوم بتقليب الدقيق حتى تتصاعد رائحة النضج ويحمر قليلا ثم ننخله ونتركه جانبا
بعد ان نخلي التمر من النوى نضع عليه ماء دافئ و نقوم بخلطه في الخلاط
نحضر قدر نضع فيه كامل المقادير الماء والزعفران والهيل وماء الورد والتمر المخلوط
ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلا هكذا وعند وضعه على النار لانفارقه بل نقوم بتحريكه حتى النهاية واثناء ذلك نضع كوب السمن او باكيت الزبده مستمرين في التحريك لنصف ساعة او يزيد
واذا اردنا نضع قليلا من السكر لموازنة التحليه او يكفي الاعتماد على تحلية
التمر وهكذا حتى نشعر بتماسك العصيدة وتمام نضجها ثم توضع في حراره .
طريقة التقديم: وتقدم في اطباق ساخنه ممسوحه بسمن
وان شاء الله تعجبكم
وهذي اكله انا اموت فيها وحبها لو هو بيدي اكلها غداء وعشاء وعلى كل حزه
وهي اكله اكثر شي يسوونها في البرد وهي اكلت العصيد وهي اكله شعبيه حلوه مره
العصيد
المكونات والمقادير
باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت
كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين
كوبين تمر منزوع النوى قليل من السكر لتوازن التحلية أو بدون سكر حسب الرغبة
لترين ماء
ملعقة طعام زعفران
ملعقة طعام هيل
فنجان ماء ورد
طريقة التحضير
نقوم بتقليب الدقيق حتى تتصاعد رائحة النضج ويحمر قليلا ثم ننخله ونتركه جانبا
بعد ان نخلي التمر من النوى نضع عليه ماء دافئ و نقوم بخلطه في الخلاط
نحضر قدر نضع فيه كامل المقادير الماء والزعفران والهيل وماء الورد والتمر المخلوط
ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلا هكذا وعند وضعه على النار لانفارقه بل نقوم بتحريكه حتى النهاية واثناء ذلك نضع كوب السمن او باكيت الزبده مستمرين في التحريك لنصف ساعة او يزيد
واذا اردنا نضع قليلا من السكر لموازنة التحليه او يكفي الاعتماد على تحلية
التمر وهكذا حتى نشعر بتماسك العصيدة وتمام نضجها ثم توضع في حراره .
طريقة التقديم: وتقدم في اطباق ساخنه ممسوحه بسمن
وان شاء الله تعجبكم